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日式炸豆腐
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2007-01-21, 08:46 AM
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日式炸豆腐
【原料】
板豆腐或中华火锅豆腐.酱油
1
杯.日本味淋半杯.清水
4
杯.白细沙糖半杯.
v
生姜
(
磨成汁
)
少许.白萝萄
(
用果汁机打成泥
)
海苔丝少许.低筋面粉少许
【制作过程】
1.
先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用
(
豆腐汁
)
。
2.
火锅豆腐
(1
块
)
切成
8
小块沾上低筋面粉。
3.
油热至
140
℃左右,把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅,放在皿中
4.
豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁,加少许海苔丝即可食用。
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