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蛤蜊汆鲫鱼
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2007-01-20, 09:20 AM
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蛤蜊汆鲫鱼
材料:
活鲫鱼
2
尾
活蛤蜊
250
克
熟火腿
3
片
笋肉
5
片
水发香菇一只
制作方法:
1:
鲫鱼治净,从脊背出剖开,从背上剞几刀,下清水锅加调料、姜块、葱段、笋片烧开,用小火煮熟装入汤盆。
2:
蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出,置于汤盆中。
3:
滗出鱼汤,蛤蜊汤烧开,加香菇、熟火腿片调好料后倒入汤盆即成。
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