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原料：五花肉50克，莲藕 、绿豆、鸡精、盐各适量。

制作方法：把绿豆打成蓉，加入鸡精、盐等调料，细心酿入莲藕的小孔内，注意尽量放多些绿豆，把酿好馅的莲藕入高压锅，五花肉切片摆在周边，一起蒸约15分钟，切片上碟即成。

莲藕要挑选整节不光滑的，上下等同粗大、两头生得均匀的方为粉藕的上品。