主题
:
泡酸菜烧鸡
查看单个帖子
2007-01-19, 09:35 AM
#
1
N
o
1601
like12
坛主
注册日期: 2005-05-08
帖子: 37,522
积分:7
精华:7
现金:15493金币
资产:3609684金币
泡酸菜烧鸡
原料:仔公鸡
1
只(约
1500
克),泡酸菜
250
克,家常豆瓣
50
克,姜片、葱节、葱花、胡椒粉、料酒、味精、白糖、鲜汤、精炼油各适量。
制作过程:
1
、仔公鸡宰杀后治净,取出鸡杂另作它用,将鸡肉斩成
3
厘米大小的块;泡酸菜切细。
2
、炒锅置火上,放入精炼油烧热,下入姜片、葱节爆香,再下入鸡块煸炒并烹入料酒,炒至鸡块水气收干且吐油时,下入家常豆瓣和泡酸菜炒匀,最后掺入鲜汤,调入胡椒粉和白糖,烧至鸡块入味且粑软时,调入味精,起锅装盘,撒上葱花即成。
like12
查看公开信息
发送悄悄话给 like12
查找 like12 发表的更多帖子