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一个女人该会的22种炒饭
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2006-10-21, 11:32 AM
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14.茄香饭
材料:
茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯
调味料A:
酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙
调味料B:
葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙
做法:
(1)将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,要煮时再捞起沥干水分备用。
(2)将米洗净,沥干水分,再加入1杯水浸泡20分钟,最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下,放入电饭锅中蒸熟。
(3)开关跳起后,先不要打开锅盖,让茄子饭焖20分钟左右,打开后,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。
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