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一个女人该会的22种炒饭
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2006-10-21, 11:32 AM
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6.玉蕈月见饭
材料:
玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯
调味料:
盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙
做法:
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。
(2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。
(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
(4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可。
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