今天，水果已成为我们饮食的重要组成部分，食用水果有益健康被广泛认同，但是，由于不同的人体质不同，适宜食用的水果类型也是不同的。 一般来说，虚寒体质的人基础代谢率低，体内产热量少，四肢即便在夏季也是凉的。他们面色较常人白，很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。中医历来讲求均衡、阴阳调和，所以体质偏寒的人在吃水果时，自然要选择食用温热性的。这类水果包括荔枝、龙眼、石榴、樱桃、椰汁、榴莲、杏、栗子、胡桃肉等。
相反，实热体质的人代谢旺盛，产热多，经常脸色红赤，口渴舌燥，喜欢吃冷饮，易烦躁，常便秘。按照上面的原则，这样的人群要多吃寒凉性的食物，如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、奇异果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。
平和类的水果，如葡萄、菠萝、木瓜、苹果、椰肉、梨、橙、橄榄、白果、李子等，不同体质的人均可食用。
在这里我们重点推荐一种非常有益健康的普通水果——苹果。近来，许多研究证明苹果具有独特的保健作用。
1、预防心脑血管疾病
苹果中含有15％的碳水化合物及果胶，维生素a、c、e，钾 和抗氧化剂等含量亦很丰富。苹果所含的多酚及黄酮类物质对预防心脑血管疾病尤为重要。苹果中的可溶性纤维———果胶，可有效地降低胆固醇。一个中等大小的未削皮的苹果可提供3.9克纤维素（削皮的提供2.7克的纤维素）。
2、预防癌症
苹果中的多酚有抑制癌症的功效。
3、改善肺功能
苹果中含有大量的槲皮苷和黄酮类抗氧化剂， 可保护肺免受污染和烟的影响。
4、促进体内毒素排出
果胶及含果胶的食物（苹果、香蕉）能促进胃肠道中的铅、汞、锰及铍的排放。不管是 在接触铅之前还是在接触铅之中，食用苹果均能起到防止铅中毒的作用。
5、预防糖尿病
苹果中的可溶性纤维可调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。
6、减肥
许多人把水果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果。
由于苹果种类很多，不同的人适宜吃不同的苹果，实验证明：糖尿病患者宜吃酸苹果；防治心血管病和肥胖症则应选择甜苹果；治疗便秘时可吃熟苹果；睡前吃鲜苹果，可消除口腔内细菌，改善肾脏功能；生苹果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶哑；苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药房方。