日本最新研究发现,苹果中的苹果多酚不仅有抗变异原性、抗氧化性,还有抗腐蚀、抗过敏、抗变态反应作用及治脱发效果,这一发现提高了苹果多酚的高附加值。
苹果多酚对非水溶性葡萄糖合成活性有强阻碍作用,其中苹果多酚中的缩合型单宁效果更显著,而粗多酚对葡萄糖有抑制作用。苹果多酚有抗过敏、抗变态反应效果,能抑制过敏反应的透明质酸酶活性及组氨的游离活性,试验确认对鼠抑制组氨效果明显。
日本协和发酵公司从苹果的提取物中制成促进头发的生长剂———药用毛洁林pb,对治疗脱发有很好效果,其主要成分为苹果多酚,每升苹果汁中含50毫克,对毛发的新细胞有特殊的增殖效果。在这种物质中加入泛乙醚及β-甘草酸等,也有良好生发效果。