水果令人胃口大开。然而吃水果也因人而异，如果吃得不当反而会对身体有害，这里面有许多学问。
体质燥热的人 宜多吃苹果、梨、香蕉、西瓜等性偏寒类水果。不宜多吃葡萄、桔 子、樱桃等温热类水果。
糖尿病人 宜吃富含果胶，能改变胰岛素分泌量，具有降低血糖作用的苹果、菠萝、 杨梅、葡萄、香蕉、梨、无花果、荔枝、柠檬等水果，以免引起血糖升高而加重胰腺负担。
肝炎病人 宜吃苹果、枣子、香蕉、梨、桔子等富含维生素c的水果。
急性肾炎病人如有肾功能不良或浮肿而需要忌盐者不宜吃香蕉，宜吃苹果，因香蕉中含有较多的钠盐，会加重浮肿，增加心脏和肾脏负担。
溃疡及胃酸过多的人 宜吃苹果、梨等水果，不宜吃酸梨、柠檬、杨梅、李子等酸的水果，以免有损溃疡愈合，或因骤增胃酸而加重病症。
呼吸道感染病人 尤其是伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜多吃苹果、梨、枇杷、柚子、杏、罗汉果等利于化痰、润肺、止咳的水果。
心肌梗塞、中风病人 宜吃苹果、西瓜、香蕉、桔子、桃等帮助消化的水果，不宜吃柿子、莲子等水果，因其含鞣酸，会使病情加重。
高血压、动脉硬化病人 宜吃苹果、山楂、枣子、桔子等富含vc有降压、缓解血管硬化作用的水果。
心力衰竭、水肿严重病人宜吃苹果，不宜吃含水分比较多的西瓜、梨、菠萝等水果，因大量水分会使心力衰竭、水肿病情加重。
贫血病人 宜吃苹果、梨等，不宜吃橙子，柿子等水果，因其含较多的鞣酸极易与铁质结合，会阻碍对其它食物中铁质的吸收。