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据日本媒体报道，日本科学家从香蕉中发现了具有抗癌作用的物质“tnf”。由于这种物质的作用，香蕉越成熟，其抗癌交通就越高。 　　报道说，日本帝京大学教授山崎正利通过动物试验比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨和柿子等多种水果的免疫活性，其中香蕉效果最好，能增加白血球，改善免疫系统的功能，还能产生攻击异常细胞的物质“tnf”。
　　山崎教授的试验结果还证明，香蕉越成熟，即表皮上黑斑越多，它的免疫活性就越高。他说今后将进一步寻找香蕉中的有效抗癌成分，制作无副作用的抗癌药物。