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鹅肝酱焗赤贝 　　

　　主料：赤贝
　　辅料：鹅肝酱、洋葱、腊肉等
　　步骤：将赤贝取肉片片、焯水后与洋葱、腊肉一起略炒，盛入洗净的赤贝壳，抹上鹅肝酱，入烤箱烤熟即可。清鲜爽口、色泽鲜艳。
　　珍珠焗裙边
　　

　　主料：甲鱼裙边
　　辅料：海鲜酱、高汤、甲鱼蛋等
　　步骤：将改成梳子花刀的甲鱼裙边放入高汤煨制后，与海鲜酱一起炒制，然后包入锡纸，摆在烧热的玉石上，上面撒上烤热的珍珠即可。口感鲜美、原汁原味。