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材料：
　　鲜梨2个，蒸熟金华火腿50克，蒜苗2根，巴西利10克　　调味料：盐1/2茶匙，柠檬片1/3粒
　　作法：
　　1、鲜梨去头尾及外皮，分切成3块后去籽，与调味料及水3碗浸泡15分钟
　　2、蒜苗与巴西利洗净，蒜苗斜切薄片，火腿切成4厘米乘2厘米的薄片。
　　3、梨先切为4厘米正方形，再以一刀不断一刀断之法切成双燕薄片。
　　4、将切好的梨片，夹入火腿片及蒜苗排盘，旁以巴西利装饰即可。