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家常小菜,大家要学学!
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2006-05-13, 07:16 AM
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家乡南肉
原料:
猪五花咸肉
辅料:
料酒
做法:
1. 咸肉用热水洗净,切成2厘米见方的块;
2. 坐锅点火放水,放入肉块,水要浸没肉块,加入料酒,先用旺火烧煮,水沸后改为微火焖煮至七八成熟时捞出;
3. 将煮好的咸肉再上蒸锅蒸30分钟,取出待用;
4. 待冷却后将肉块周围修齐,切成薄片,装盘即可。
特色:
咸香软嫩。
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