[异域食风] 美味营养的韩国大餐
昨天去了由美食家庄臣介绍的韩国菜馆——明月馆享用韩国料理。提起韩国料理,不知道的人恐怕很少。与其它外国菜相比,韩国料理更得到国人的追捧,也随着去年韩剧《大长今》的热播,韩国料理成了食客们的新宠。韩国料理比较清淡,油少、味精少,主要靠酱碟调味,比较适合广东人的口味。韩国料理的另一大特点就是辣,那种辣与湘菜、川菜等菜系又不相同,辣中略带甜味,以著名的韩国泡菜为代表,吃起来非常爽。 冷面主要有用荞麦面做的平壤冷面和用土豆做的咸兴冷面,食用方法也可分为加汤的和用辣椒酱拌的两种,口感十分筋道光滑。 |
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烤生牛排是韩国烤肉中的代表。肉质鲜嫩,烤之前不经过任何腌制,保持牛排的原汁原味。吃的时候要蘸上韩国料理特有的黄酱和香油,用生菜叶卷起来吃,牛排的肉香配上香油的油香,加上黄酱的咸和生菜的鲜,味道极为鲜美。 |
http://www.dayoo.com/img/2006-04/26/...7645234767.jpg http://www.dayoo.com/img/2006-04/26/...7115301448.jpg http://www.dayoo.com/img/2006-04/26/...7546255819.jpg 韩国泡菜 韩国泡菜是每次吃韩餐时最大的诱惑,白白的魔芋丝,绿绿的贡菜,黄黄的胡萝卜,还有必不可少的辣白菜,红红的辣椒让人看了胃口大开。 |
菜的主料很简单,生牛肉加生鸡蛋,非常营养。在吃的时候,还可以先挤一点柠檬汁进去,味道酸酸的,更加美妙。 |
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韩国点心也颇具特色。 |
http://www.dayoo.com/img/2006-04/26/...4092995713.jpg 石锅拌饭(搅拌前) http://www.dayoo.com/img/2006-04/26/...9202399114.jpg 石锅拌饭(搅匀后) 石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一,其做法更是简便易行,每个人都可根据自己的选材,会有精彩的发挥。 |
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