咖喱牛腩豆腐
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用料:豆腐,牛腩,红辣椒,干葱,葱段, 姜片,盒装咖喱块,料酒,鸡粉,盐。 做法: 1 牛腩冷水下锅,水里加入料酒,葱段飞水,取出洗干净,再切小块。 2 豆腐切块过油,辣椒切块,干葱一切为二,葱切大段,姜切片 3 锅热加入适量的油,爆香干葱,姜片,再放牛腩,把牛腩的水分爆出来,一面一面的煎,煎到锅里没什么水后,再洒入适量的料酒,炒匀,加入开水,放咖喱块,再转入高压锅加葱段煲三十五分锺 4 揭盖再放入豆腐,红辣椒,煮几分锺就可以了,煮豆腐不用盖高压锅盖,一边煮一边轻轻的搅,以免沾锅了,试试味,加入适量的鸡粉,和盐。 |
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