什锦焖豆腐
 

原料：水豆腐两块，
青豆、甜玉米粒少许，
红、白罗卜切成小丁或剜成小圆球，
香菇水发后去蒂切丝，
姜片
　　做法：1、水豆腐、青豆、甜玉米粒分别在沸水中川一下
　　　　　2、锅洗干净，油热后下姜片、香菇丝翻炒，再下青豆、甜玉米粒、红、白罗卜丁，略炒后起锅备用
　　　　　3、另起锅，把少量水烧开，上面的原料投入，再把川过的水豆腐在手上用刀切成小块投入
　　　　　4、焖一会，加盐等调料，收汁后起锅
　　特点：非常清淡，白色基调颜色悦目，利于咀嚼消化.适宜小孩老人.