素鱼翅羹
 

时间
２５分钟
材料
红萝卜半条、太白粉适量、冬粉１
只、金针菇罐头、桶笋１条、素火
腿８０公克、香菇、素虾仁、香菜
少许
【调味料】
盐１／３匙、味素１匙、酱油１匙
糖３匙、黑醋３匙、胡椒粉少许
【要领】
发菜和冬粉泡到变软即可。
【做法】
Ａ、发菜泡水洗净、香菇泡软切丝
、火腿、红萝卜切丝、冬粉泡
软、桶笋切丝、其余洗净备用
Ｂ、锅中放入素高汤、金针菇、桶
笋丝、红萝卜丝香菇丝、素虾
仁煮开。
Ｃ、再加入调料、冬粉煮熟后，勾
芡，洒上火腿丝香菜即可。
资料来源：家庭素食料理