烩豆腐脑
 

时间
２５分钟
材料
红萝卜５０公克、香油少许
豆腐脑１块素蟹黄丝８０公克
玉米粒８０公克、小黄瓜两条
【调味料】
盐、味素各适量、太白粉酌量
胡椒粉少许
【要领】
Ａ、豆腐脑可买现成的。
Ｂ、香菜末最后撒即可。
【做法】
Ａ、小黄瓜、红萝卜、香菜洗后分
别切成末，玉米粒也洗乾净，
与豆腐脑、素蟹黄丝备用。
Ｂ、豆腐脑放入蒸笼蒸４～５分钟
，取出摆放于盘**。
Ｃ、放２大匙油于锅中烧热后，放
入其余材料、所有调味料油及
１碗水炒熟后，倒淋在豆腐脑
上即可。
资料来源：家庭素食料理