奶油黄瓜
配料: 小黄瓜、洋火腿、盐、酒、胡椒粉、味精各少许,炼乳、高汤、水溶生粉,油适量。
操作:(1)小黄瓜切段,洋火腿切末。 (2)锅中放水,将小黄瓜煮软后捞出。 (3)烧热油,将黄瓜略炒后盛出。 (4)锅中放高汤,煮开后下黄瓜、盐、胡椒粉、酒、精。 (5)最后加入炼乳,用生粉勾芡后盛盘,将洋火腿末撒于盘中。 |
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